News - Menu à quatre mains

Deux chefs renommés de Relais & Châteaux partagerons la cuisine cette saison des sucres pour célébrer la solidarité, alors que l'industrie hôtelière du Québec se remet de la dernière période difficile. La première fin de semaine d'avril, le chef Alexandre Vachon du Manoir Hovey accueillera le chef Alex Bouchard de l'Auberge Saint-Antoine pour une expérience culinaire à quatre mains sur le thème de la cabane à sucre.

Le délicieux sirop d'érable traditionnel provenant de producteurs locaux et le savoureux sirop de
bouleau produit sur place au Manoir Hovey seront les ingrédients de cette collaboration qui
offrira des saveurs authentiques des Cantons-de-l'Est. Les chefs Vachon et Bouchard fusionneront
leurs styles distincts pour créer un menu du soir et de brunch célébrant la diversité du terroir
québécois et des ingrédients qui accentuent la philosophie de la ferme à la table de leurs
restaurants respectifs.

"Le printemps symbolise la renaissance et les nouveaux départs, ce qui semble approprié étant
donné le lent retour à la vie normale", déclare le chef Alexandre Vachon. "Au Manoir Hovey,
l'esprit familial Relais & Châteaux est très important pour nous et il n'y a pas de meilleure façon
de le transmettre que de créer quelque chose de délicieux à partager avec nos invités."
Le Manoir Hovey et l'Auberge Saint-Antoine partagent un intérêt commun pour la cuisine du
terroir axée sur la durabilité, la diversité et la créativité. Ces restaurants de classe mondiale
incarnent les valeurs de l’association Relais & Châteaux en privilégiant les producteurs locaux et
en et en reflétant la saisonnalité du patrimoine naturel québécois dans leurs menus.