Tout sur la cuisine chinoise > Les Fruits du Mandarin ... ou La Récolte de M. Chen

L'Arbouse ou fraise chinoise

L'Amande
On la retrouve comme assaisonnement dans les stir-fries, réduite en poudre dans les biscuits, etc.

La Banane
Symbole de vanité chez les bouddhistes, la banane se transforme en beignets. C'est le dessert classique de tous les restaurants chinois.

La Cacahuète
elle agrémente les plats de viande autant que la pâtisserie

Le Dourian
Le soyez pas révulsé par l'odeur fétide qui se dégage de cet énorme hérisson. C'est un délice chinois lorsqu'on atteint sa chair blanche et crémeuse au goût de fraise

Le Kumquat
Originaire du sud de la Chine, il se déguste confit

Le Litchi ou cerise de Chine
petit fruit à chair blanche dont le goût ressemble au parfum de la rose

Longane
ou "yeux de dragon" - c'est un fruit entouré d'une coquille dure de couleur ambre foncé. Chair tendre, saveur douce, dont la texture est comparable à celui du litchi

La Mangue

La Noix de coco
 

La Papaye
Cultivée en Chine depuis plus de 3 000 ans, la papaye améliore la vue, dit-on ici et c'est un des fruits les plus consommés en saison

La Prune
Réduite en sauce, c'est un incontournable pour accompagner plusieurs hors d'oeuvre