Établie sur les berges de la Rivière du Loup qui doit son nom à la princesse Louise, quatrième fille de la reine Victoria. La culture intensive du sarrasin a donné naissance au Festival de la galette de sarrasin qui contribue à l'essor touristique de cette municipalité. C'est en octobre qu'on accueille le sarrasin nouveau avec défilé, menus typiques, criée publique et soirées folkloriques. Saviez-vous que le légendaire Père Sarrasin a internationalisé le Festival de la Galette qui a maintenant un pied à terre dans la commune de Silencieux en Belgique?

Porte d'entrée de cette région, Maskinongé siginifie "brochet difforme", nom donné par les Algonquins à cause de l'abondance de ce poisson dans le Lac St-Pierre et la rivière Maskinongé qui imposa très tôt le nom de ce cours d'eau. Au printemps, c'est le rendez-vous des bernaches du Canada, canards barboteurs et oies des neiges qui viennent envahir ses berges.

Vous passerez les impressionnantes chutes de St-Ursule, là où la rivière Maskinongé dévale un fort escarpement créé par la rencontre du plateau laurentien et des basses terres du Saint-Laurent. Vous pourrez visiter le moulin St-Louis, bâti en 1758 par les Ursulines de Trois-Rivières. Grâce à ses meules de pierre de 5 pieds de diamètre, à son bluteau à 4 portes, de 18 pieds de longueur, le Moulin Saint-Louis moud toujours le sarrasin et le blé selon la tradition. Les meuniers sont trop heureux de vous faire partager leur savoir centenaire et vous repartirez avec un petit sac de farine pure et fine.

Entrez dans le secteur Pointe-du-Lac et poussez la porte de la Boulangerie François Guay près de l'église. On y fabrique, dit-on, les meilleures fèves au lard de la région et des plats qui font chaud au coeur depuis plus de 100 ans.

Coup de coeur au centre-ville. Le cadre est magique aux premières loges sur le fleuve Saint-Laurent. José Pierre Durand, le chef et l’âme de Poivre Noir propose une cuisine où audace et harmonie se conjuguent pour notre plus grand plaisir.

Ne quittez pas Trois-Rivières sans aller vous approvisionner en fruits et légumes de saison au Jardins Dugré, ouvert dès que les premières asperges pointent le bout de leur nez jusqu'à la fin septembre.