Saveurs de Belgique

Le Luxembourg, terre de la bonne chère

Imaginez l'Ardenne profonde. L'Ardenne et ses forêts ténébreuses. L'Ardenne et ses vallées sauvages peuplées de héros légendaires. L'Ardenne et ses parfums de bois. Sur cette terre de guérets où le cochon est roi, les salaisons et charcuteries s'avèrent des mets de choix. Qui ne connaît les fameux pâtés, saucissons, jambons d'Ardenne ? Accompagnés d'une tranche de pain d'épeautre et de beurre de ferme, c'est la saveur retrouvée du terroir à l'état pur. A un jet de pierres plus au sud, la Gaume est une joli pays courtois, où le gai parler n'a d'égal que le bien manger. Et c'est au cœur des chaumières villageoises, que s'exhalent les saveurs d'antan. Certes, on ne présente plus la vénérable touffaye mitonnée en compagnie de quelques plates de Florenville, ni le célèbre pâté gaumais, immortalisé à tout jamais. Quant aux gens du pays Arlon, ils concoctent depuis des siècles un fabuleux maitrank. Cette conviviale " boisson de mai " est un apéritif à base de vin blanc, délicieusement parfumé aux fragrances de l'aspérule odorante, dite aussi reine des bois.

Si vous voulez découvrir réellement tous les charmes et la beauté de ce petit pays, nous vous proposons de quitter les routes principales pour nous suivre en de pittoresques chemins à la découverte d'un vieux moulin, de fermes fortifiées et de séduisants villages. Cette contrée touche le visiteur par une douceur de vivre qui lui est particulière: petites villes aux ruelles tortueuses, moulins gardant encore leur roue à aubes, dolmens habillant le paysage. Que de charme et de plaisir trop souvent oubliés par le visiteur pressé. (Visite de Marche - principale ville de la région - Hotton, Barvaux, Bourdon, Ny. En fin de journée: pause boissons organisée à Durbuy abritant un riche ensemble architectural d'une homogénéité parfaite).