Pâles et voilées, les bières " blanches " sont des bières jeunes, à base de malt et de froment, généralement aromatisées à la coriandre et aux écorces d'orange. Ces bières, non filtrées, présentent un aspect trouble qui s'accentue lorsqu'on les refroidit. En plus de leurs vertus désaltérantes, les Blanches sont peu alcoolisées: elles titrent autour de 5% vol. Ce sont des bières qui se boivent fraîches et peuvent être agrémentées d'une rondelle de citron qui souligne leur goût fruité.