Les cèdres de Louisiane, les saules et les frênes du parc de quatre hectares traversé par une rivière, dévoilent la silhouette blanche et ardoisée d'une demeure où les chambres lumineuses se laissent bercer par le lent battement d'une roue à aube. Un endroit champêtre où les épicuriens que vous êtes se laisseront subjuguer.

Susanne & Jean-Louis Bottigliero vous accueillent au coeur du vignoble. Vincent Maillard est aux fourneaux. Il a débuté, il y a seize ans, ici même et, après avoir travaillé à la Belle Otéro à Cannes, La Pyramide à Vienne, Le Louis XV à Monaco, il prit la direction des cuisines de la Bastide de Moustier à Moustier Ste- Marie près des Gorges du Verdon durant 5 ans. Il n'a pas encore trente ans et fut un des plus jeune chef étoilé de France. Le potager pourvoit en légumes de saison et vient agrémenter une cuisine riche de saveurs et d'authenticité. Pour vous faire saliver...

Menu Gourmand
Les Langoustines croustillantes au Basilic et Minestrone aux épices
Le Saint Pierre au Fenouil, Calamars farcis, Sauce Biscaïenne Safranée
La Côte de Veau cuisinée en cocotte, Pommes de Terre fondantes, Primeurs en gratin
Les Plateaux de Fromages frais et affinés
Les Plaisirs Sucrés

Menu Gourmet
Le Nougat de Foie Gras de Canard, Confiture d’Oignons rouges au Cassis et Pain d’Epices
Le Dos de Cabillaud au Cresson, Poireaux confits, Jus de Coquillages émulsionné
ou
Le Carré d’Agneau au lard Colonata, Sucrines et Patecheris au Jus
Les Plateaux de Fromages frais et affinés
Les Plaisirs sucrés

La cave remarquable met toujours à l’honneur les prestigieuses appellations de Bourgogne.

Aux portes de Beaune, ville d’Art et d'Histoire, en bordure d'un golf de 18 trous, l’Hostellerie de Levernois est le lieu idéal pour partir à la découverte des charmes de la Bourgogne.

Le paradis !