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Recette de Sauce béarnaise
Cuisine des Pyrénées béarnaises
Temps total: 30 à 60 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Pour accompagner un poisson, des asperges, etc.
Si vous n'avez pas d'estragon, vous pouvez utiliser un vinaigre d'estragon.
Le secret, pour monter une béarnaise, consiste à utiliser un beurre mou à température ambiante, ni trop froid, ni fondu.
Ingrédients
- 250 ml de vinaigre blanc
- 1 branche d'Estragon
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