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Recette de Chaud-froid de pommes et bleuets à l'érable
 
Recette
Photos
 
 
Chaud-froid de pommes et bleuets à l'érable
Cuisine du Québec
Temps total: moins de 15 minutes
Préparation: 5 mn
Cuisson: 5 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Une idée originale de Jacques Robert du Tournant de la Rivière (Québec / Montérégie)

Ingrédients
Ingrédients
- pain de Sucre d'érable
- bleuets (Myrtille)
- jaune d'œuf
- Calvados
Progression
  • Faire cuire à la poêle les pommes dans un peu de beurre et de sirop d'érable. Disposer sur un plat supportant la chaleur
  • Ajouter les bleuets puis râper dessus du sucre d'érable.
  • Verser dessus la crème 35% délayée avec du jaune d'oeuf et du Calvados
  • Cuire sous le broil jusqu'à une belle coloration.
  • Servir avec un parfait glacé ou une glace vanille.
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