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Recette de Biscuits aux épices grand-mère
 
Recette
Photos
 
 
Biscuits aux épices grand-mère
Saveurs de Finlande
Temps total: plus de 2 heures

Préparation : 30 minutes 
Repos de la pâte : 1 nuit
Cuisson : 10 minutes par plaque
Température du four : 200 °C / 400 °C

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Conserver dans une boîte métallique

Ingrédients
Pour 200 pièces environ

- 300 g margarine
- 300 g sucre
- 3 oeufs
- 250 g Mélasse
- 2 c. à café de Cannelle moulue
- 2 c. à café de Gingembre
- 2 c. à café de Clou de girofle
- 1 c. à soupe de zeste d’orange amère
- 1 kg environ de farine de blé
- 3 c. à café de bicarbonate de soude
Progression
  1. Faire bouillir la mélasse et les épices; ajouter la margarine et battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit froid;
  2. dans un autre bol, battre les oeufs et le sucre;
  3. mélanger la soude d’abord avec une partie de la farine et après avec le mélange margarine-mélasse; ajouter les oeufs battus et le reste de la farine. Ne pas pétrir le dernier mélange.
  4. couvrir la pâte avec une feuille plastique et la laisser toute la nuit au frais;
  5. étaler la pâte au rouleau et y découper des figures; déposer sur une plaque; cuire au four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Biscuits aux épices grand-mère 1
 
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Photo du bas : Studio Fotoni

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