English
 
Le Nouveau Guide Michelin 2019 est arrivé
Le Nouveau Guide Michelin 2019 est arrivé

Que nous réserve le nouveau Guide pour cette année ?

Le guide rouge est le plus ancien des guides gastronomiques et demeure LA référence dans le milieu de la gastronomie. 

75 étoiles, du jamais vu !
Gwendal Poullennec, le nouveau directeur monde des guides gastronomiques l’a annoncé officiellement sur Twitter, « 2019 est une année record : jamais le guide France n’avait reçu autant de nouvelles tables étoilées d’un coup". Ainsi 75 tables ont été promues contre seulement 57 l’année passée."

Un palmarès qui ouvre enfin la voie aux femmes
Longtemps oubliées du palmarès, les femmes. Seule la cheffe Anne Sophie Pic se voyait auréolée de trois étoiles. Le guide rattrape son retard et reconnait, cette année, la jeune Julia Sedefdjian qui décroche sa 1ère étoile et récompense enfin Stéphanie Le Quellec, d’une seconde étoile au Guide Michelin.

De nouvelles récompenses
Enfin, le Guide Michelin 2019 innove en récompensant pour la première fois les métiers de l’ombre (service et sommellerie) et en valorisant les restaurants qui oeuvrent pour le développement durable. Ont été remis les prix Michelin de l'accueil et du service à Sarah Benahmed, au Crocodile à Strasbourg, le Prix Michelin du sommelier à Albert Malongo Ngimbi, sommelier en chef à la Table Saint Crescent, et le Prix de la gastronomie durable à Christopher Coutanceau.

27 restaurants 3 étoiles

**NOUVEAU** Le Clos des Sens, 74940 Annecy Réserver
**NOUVEAU** Mirazur, 06500 Menton Réserver

Maison Lameloise, 71150 Chagny
Paul Bocuse, 69660 Collonges-au-Mont-d'Or 
Le 1947, 73120 Courchevel
Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard, 40320 Eugénie-les-Bains
Auberge du Vieux Puits, 11360 Fontjoncouse 
Christophe Bacquié, 83330 Le Castellet 
Le Petit Nice, 13007 Marseille 
Flocons de Sel, 74120 Megève
Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, 98000 Monte-Carlo
Troisgros - Le Bois sans Feuilles, 42155 Ouches 
L'Ambroisie, 75004 Paris 
Guy Savoy, 75006 Paris 
Arpège, 75007 Paris 
Alain Ducasse au Plaza Athénée, 75008 Paris 
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, 75008 Paris 
Le Cinq, 75008 Paris
Épicure, 75008 Paris
Pierre Gagnaire, 75008 Paris 
Le Pré Catelan, 75016 Paris 
Régis et Jacques Marcon, 43290 Saint-Bonnet-le-Froid 
René et Maxime Meilleur, 73440 Saint-Martin-de-Belleville
La Vague d'Or, 83990 Saint-Tropez
Assiette Champenoise, 51430 Tinqueux 
Pic, 26000 Valence 
Georges Blanc, 01540 Vonnas 

85 restaurants 2 étoiles

**NOUVEAU** AM par Alexandre Mazzia, 13008 Marseille
**NOUVEAU** La Maison d'à Côté, 41350 Montlivault 
**NOUVEAU** David Toutain, 75007 Paris
**NOUVEAU** La Scène, 75008 Paris 
**NOUVEAU** Le Coquillage, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes 

Maison Jeunet, 39600 Arbois, 
L'Atelier de Jean-Luc Rabanel, 13200 Arles

La Bastide de Capelongue, 84480 Bonnieux
Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay, 33000 Bordeaux
La Grande Maison de Bernard Magrez, 33000 Bordeaux 
Meurin, 62350 Busnes 

La Palme d'Or, 06400 Cannes 
Patrick Jeffroy, 29660 Carantec 
La Table de Franck Putelat, 11000 Carcassonne 
La Villa Madie, 13260 Cassis 
Albert 1er, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
Serge Vieira, 15110 Chaudes-Aigues
JY'S, 68000 Colmar Rés
Le Montgomerie, 73120 Courchevel
Le Chabichou, 73120 Courchevel
Le Kintessence, 73120 Courchevel

William Frachot, 21000 Dijon 
Le Pré - Xavier Beaudiment, 63830 Durtol

La Chèvre d'Or, 06360 Èze 

Alexandre, 30128 Garons 
Les Cédres, 26600 Granges-les-Beaumont

Manoir de la Boulaie, 44115 Haute-Goulaine 
SaQuaNa, 14600 Honfleur

Auberge de l'Ill, 68970 Illhaeusern 

La Côte Saint-Jacques, 89300 Joigny 
Les Morainières, 73170 Jongieux 

La Table d'Olivier Nasti, 68240 Kaysersberg 

La Grenouillère, 62170 La Madelaine-sous-Montreuil
Anne de Bretagne, 44770 La Plaine-sur-Mer 
Christopher Coutanceau, 17000 La Rochelle
Hostellerie Jérôme, 06320 La Turbie 
Bras, 12210 Laguiole
Villa Archange, 06110 Le Cannet 
Jean-Luc Tartarin, 76600 Le Havre 
Auberge du Cheval Blanc, 67510 Lembach 
L'Oustau de Baumanière, 13520 Les Baux-de-Provence 
La Marine, 85330 L'Herbaudière
Mère Brazier, 69001 Lyon 
Le Neuvième Art, 69006 Lyon
Takao Takano, 69006 Lyon

Relais de la Poste, 40140 Magescq 
La Maison des Bois - Marc Veyrat, 74230 Manigod 
La Grand'Vigne, 33650 Martillac 
1920, 74120 Megève 
Joël Robuchon Monte-Carlo, 98000, Monte-Carlo

Le Chantecler, 06000 Nice 
Flaveur, 06000 Nice 

La Fourchette des Ducs, 67210 Obernai
Domaine des Hauts de Loire, 41150 Onzain 

Le Ritz Paris, La Table de l'Espadon, 75001 Paris 
Le Meurice Alain Ducasse, 75001 Paris 
Le Grand Véfour, 75001 Paris 
Sur Mesure par Thierry Marx, 75001 Paris 
Kei, 75001 Paris
Passage 53, 75002 Paris
L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain, 75007 Paris
Le Clarence, 75008 Paris 
Sylvestre, 75007 Paris 
Le Gabriel, 75008 Paris 
Le Grand Restaurant - Jean-François Piège, 75008 Paris
Astrance, 75016 Paris
L'Abeille, 75016 Paris 
Maison Rostang, 75017 Paris 
L'Auberge des Glazicks, 29550 Plomodiern 
Casadelmar, 20137 Porto-Vecchio
Le Puits St-Jacques, 32600 Pujaudran
Michel Trama, 47270 Puymirol

Le Parc Les Crayères, 51100 Reims 
Gill, 76000 Rouen 

Au 14 Février, 71570 Saint-Amour-Bellevue
Hostellerie de Plaisance, 33330 Saint-Emilion 
Maison Aribert, 38410 Saint-Martin-d'Uriage
Le Gindreau, 46150 Saint-Médard
Le Relais Bernard Loiseau, 21210 Saulieu 

Jean Sulpice, 74290 Talloires
Michel Sarran, 31000 Toulouse

L'Atelier d'Edmond, 73150 Val-d'Isère 
Yoann Conte, 74290 Veyrier-du-Lac 
La Pyramide - Patrick Henriroux, 38200 Vienne

Villa René Lalique, 67290 Wingen-sur-Moder 

520 restaurants 1 étoile

Nous ne listerons ici que ceux qui sont répertoriés sur Gourmetpedia et qui y ont collaboré.

L'Arnsbourg, 57230 Baerenthal 
Le Saint-James, 33270 Bouliac 
La Bonne Étape, 04160 Château-Arnoux 
La Bastide St-Antoine, 06130 Grasse 
Alain Llorca, 06480 La Colle-sur-Loup 
L'Oasis, 06210 La Napoule 
Auberge des Templiers, 45290 Les Bézards 
Hostellerie de Levernois, 21200 Levernois
Carré des Feuillants, 75001 Paris 

 
Recherche
Rechercher dans le site
Trouver
 
Recherche avancée >
Inscrivez-vous gratuitement et recevez notre infolettre offcielle
S'inscrire
 
Inscrivez vous à notre flux RSS:
Recevez des mises à jour automatiques dans votre lecteur de nouvelles.
 
S'inscrire